中醫，作為一門古老的醫學體系，對於藥物的選擇和配伍有著嚴格的規範。在這其中，「十八反」和「十九畏」是兩個被廣泛提及的概念，它們分別描述了一系列的藥物配伍禁忌。

山藥為薯蕷科植物的根莖，除了是常見的中藥材外，亦會出現在日常煮食和炒食中，又名「淮山」、「白山藥」。山藥（淮山）是一種補脾養胃的中藥材，具有生津益肺、補腎固精的功效。了解山藥的性味歸經、主治、常用配伍和食用方法。