為菊科多年生草本植物茅蒼朮（茅朮、南蒼朮） (Atractylodes lancea (Thunb.) DC.) 或北蒼朮 (A. chinensis (DC.) Koidz) 的根莖。前者主產於江蘇、湖北、河南等地，以產於江蘇茅山一帶者質量最好，故名茅蒼朮。後者主產於內蒙古、山西、遼寧等地。春秋季採挖，除去泥土、殘莖，曬乾。水或米泔水潤透切片，炒微黃用。

蒼朮，《本經》但言「朮」而未有蒼、白之分。陶弘景指出朮有白朮、赤朮兩種，赤朮即是蒼朮。至《證類本草》始有蒼朮之名。

功效：

燥濕健脾，祛風濕。

主治：

用於濕滯中焦證。本品善燥脾濕，對濕勝中焦，脾失健運而致脘腹脹悶，嘔惡食少，吐瀉乏力，舌苔白膩等症，最為適宜。常與厚朴、陳皮等配伍，如平胃散；若濕熱、濕溫證，則配清熱藥同用，以化濕清熱；若痰飲或濕溢水腫等證，亦可用之。
用於風濕痹證。因其辛散苦燥，長於祛濕，痹證濕勝者尤宜，常配獨活、秦艽等同用；若濕熱痹痛，配石膏，知母等，加白虎加蒼朮湯，亦常與黃柏合用，即二妙散，更可用於濕熱瘻辟、下部濕濁帶下、濕瘡、濕疹等。
用於外感風寒挾濕之表證。若風寒濕邪襲表，而致惡寒發熱，頭身痛，無汗等，本品能發汗解表、勝濕，多與白芷、細辛等同用，如《局方》神朮散。
此外，本品尚能明目，用於夜盲症及眼目昏澀。可單用，或與羊肝、豬肝蒸煮同食。

用於濕滯中焦證。本品善燥脾濕，對濕勝中焦，脾失健運而致脘腹脹悶，嘔惡食少，吐瀉乏力，舌苔白膩等症，最為適宜。常與厚朴、陳皮等配伍，如平胃散；若濕熱、濕溫證，則配清熱藥同用，以化濕清熱；若痰飲或濕溢水腫等證，亦可用之。
用於風濕痹證。因其辛散苦燥，長於祛濕，痹證濕勝者尤宜，常配獨活、秦艽等同用；若濕熱痹痛，配石膏，知母等，加白虎加蒼朮湯，亦常與黃柏合用，即二妙散，更可用於濕熱瘻辟、下部濕濁帶下、濕瘡、濕疹等。
用於外感風寒挾濕之表證。若風寒濕邪襲表，而致惡寒發熱，頭身痛，無汗等，本品能發汗解表、勝濕，多與白芷、細辛等同用，如《局方》神朮散。
此外，本品尚能明目，用於夜盲症及眼目昏澀。可單用，或與羊肝、豬肝蒸煮同食。

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