醫道直說
中藥「補腎之寶」- 芡實
中藥「補腎之寶」- 芡實
撰文日期:
2024年9月26日
最後更新日期:
2024年9月26日
香港
內科
皮膚病
濕疹
芡實,作為傳統中醫藥的一部分,不僅是一種重要的藥材,也是日常飲食中常見的食材之一。它味甘澀,性平,入脾腎二經,具有健脾止瀉、補腎固精、祛濕止帶等多種功效,因此被中醫譽為「補腎之寶」。芡實的應用廣泛,能夠調理身體各方面的不適,特別是對腎虛、脾虛等症狀有顯著療效。
據記載,芡實自古就被人類發現並利用。歷代醫籍如《本草綱目》、《本草備要》等均有詳細記載,其中《神農本草經》稱其為「五穀之美」,肯定了芡實的藥用價值。
芡實的藥理作用
芡實是一種睡蓮科植物的成熟種仁,主要產於湖南、江西、安徽、山東等地。每當秋季末至冬季初時,從水中採摘成熟的果實,除去果皮,取出種仁,再除去硬殼,曬乾後可以進行生用或炒用。由於果實上的花萼退化後形如雞喙,因亦有「雞頭米」之稱。
芡實的主要功效 - 補腎固精
根據中醫理論,腎虛常導致精關不固、遺精滑精等問題,而芡實能有效加強腎臟功能,改善腎虛帶來的各種症狀。同時,芡實也具有健脾止瀉的效果,特別適合脾胃虛弱,容易腹瀉的人群。
現代藥理研究也證實了芡實的多重益處。芡實中含有豐富的多酚類和植物固醇等成分,這些成分具備強大的抗氧化能力,有助於保護肝臟健康,促進肝細胞再生,減少有害物質對肝臟的損傷。
芡實的其他健康效益
被譽為「水中人參」的芡實和蓮子的功效相似,但其收澀功能更強,更適合用於脫肛、白帶、遺精等症狀的治療。
除了補腎健脾的傳統功效,芡實對於預防心血管疾病也有顯著的效果。研究顯示,芡實中的多酚類、黃酮和植物固醇等成分可以降低血脂,抑制血小板凝聚,從而預防動脈粥樣硬化和血栓形成,對維護心血管健康有積極作用。
芡實還有祛濕止帶的作用,特別適合女性因濕熱引起的白帶過多問題。此外,它的補腎效果對頻尿和遺尿等症狀也有很好的幫助。因此,芡實常被用於治療泌尿系統和生殖系統的各類疾病。
芡實的食用禁忌
雖然芡實具有豐富的藥效,但並非所有人都適合食用。中醫認為,外感風寒、瘧疾痢疾、食滯不化者應避免食用芡實,因為它有可能加重症狀。此外,芡實具有一定的收澀作用,容易導致便秘,因為它能減少腸道中的水分,從而使糞便變得乾燥並難以排出。因此,本身已有便秘問題的人應謹慎食用芡實,避免加重便秘症狀。對於產後婦女和嬰幼兒,芡實也不適合作為日常飲食的一部分。
如何食用芡實
芡實可以泡水飲用,有助於除濕止帶、益腎補脾、固精止瀉。芡實除了作為藥材使用,也可以入菜。它常與蓮子、百合等一起煮粥,既有食療功效,又味道可口,是調理脾胃和補腎的理想選擇。芡實還可以搭配山藥、茯苓等中藥材,製成補腎健脾的湯品,對於慢性疲勞、腎虛的人群具有良好的滋補效果。
湯水推介:芡實節瓜湯(二人量)
材料:芡實 50g、節瓜 1個、乾瑤柱 50g、豬𦟌 200g。
製法:將材料洗淨,節瓜削皮切塊,乾瑤柱用熱水浸軟,豬𦟌汆水,把所有材料放入鍋內,加清水10碗,用猛火煲滾後,改用慢火煲2小時,調味即成。
功效:芡實性平味甘澀,能益腎固精,健脾止瀉,袪濕止帶;節瓜性平味甘,能生津、止渴、解暑濕,健脾胃,通利大小便;乾瑤柱性平味鹹,能補肝腎,益精髓,活血散結,調中消食;豬𦟌性平味甘鹹,能滋陰潤燥,補血。本湯具有補益肝腎、健脾胃的功效,是日常滋補的好選擇。
參考資料:
香港中文大學中醫學院 - 認識「水中人參」:芡實 - 張宗康博士
香港食物安全中心 - 營養資料查詢 - 芡實
據記載,芡實自古就被人類發現並利用。歷代醫籍如《本草綱目》、《本草備要》等均有詳細記載,其中《神農本草經》稱其為「五穀之美」,肯定了芡實的藥用價值。
芡實的藥理作用
芡實是一種睡蓮科植物的成熟種仁,主要產於湖南、江西、安徽、山東等地。每當秋季末至冬季初時,從水中採摘成熟的果實,除去果皮,取出種仁,再除去硬殼,曬乾後可以進行生用或炒用。由於果實上的花萼退化後形如雞喙,因亦有「雞頭米」之稱。
芡實的主要功效 - 補腎固精
根據中醫理論,腎虛常導致精關不固、遺精滑精等問題,而芡實能有效加強腎臟功能,改善腎虛帶來的各種症狀。同時,芡實也具有健脾止瀉的效果,特別適合脾胃虛弱,容易腹瀉的人群。
現代藥理研究也證實了芡實的多重益處。芡實中含有豐富的多酚類和植物固醇等成分,這些成分具備強大的抗氧化能力,有助於保護肝臟健康,促進肝細胞再生,減少有害物質對肝臟的損傷。
芡實的其他健康效益
被譽為「水中人參」的芡實和蓮子的功效相似,但其收澀功能更強,更適合用於脫肛、白帶、遺精等症狀的治療。
除了補腎健脾的傳統功效,芡實對於預防心血管疾病也有顯著的效果。研究顯示,芡實中的多酚類、黃酮和植物固醇等成分可以降低血脂,抑制血小板凝聚,從而預防動脈粥樣硬化和血栓形成,對維護心血管健康有積極作用。
芡實還有祛濕止帶的作用,特別適合女性因濕熱引起的白帶過多問題。此外,它的補腎效果對頻尿和遺尿等症狀也有很好的幫助。因此,芡實常被用於治療泌尿系統和生殖系統的各類疾病。
芡實的食用禁忌
雖然芡實具有豐富的藥效,但並非所有人都適合食用。中醫認為,外感風寒、瘧疾痢疾、食滯不化者應避免食用芡實,因為它有可能加重症狀。此外,芡實具有一定的收澀作用,容易導致便秘,因為它能減少腸道中的水分,從而使糞便變得乾燥並難以排出。因此,本身已有便秘問題的人應謹慎食用芡實,避免加重便秘症狀。對於產後婦女和嬰幼兒,芡實也不適合作為日常飲食的一部分。
如何食用芡實
芡實可以泡水飲用,有助於除濕止帶、益腎補脾、固精止瀉。芡實除了作為藥材使用,也可以入菜。它常與蓮子、百合等一起煮粥,既有食療功效,又味道可口,是調理脾胃和補腎的理想選擇。芡實還可以搭配山藥、茯苓等中藥材,製成補腎健脾的湯品,對於慢性疲勞、腎虛的人群具有良好的滋補效果。
湯水推介:芡實節瓜湯(二人量)
材料:芡實 50g、節瓜 1個、乾瑤柱 50g、豬𦟌 200g。
製法:將材料洗淨,節瓜削皮切塊,乾瑤柱用熱水浸軟,豬𦟌汆水,把所有材料放入鍋內,加清水10碗,用猛火煲滾後,改用慢火煲2小時,調味即成。
功效:芡實性平味甘澀,能益腎固精,健脾止瀉,袪濕止帶;節瓜性平味甘,能生津、止渴、解暑濕,健脾胃,通利大小便;乾瑤柱性平味鹹,能補肝腎,益精髓,活血散結,調中消食;豬𦟌性平味甘鹹,能滋陰潤燥,補血。本湯具有補益肝腎、健脾胃的功效,是日常滋補的好選擇。
參考資料:
香港中文大學中醫學院 - 認識「水中人參」:芡實 - 張宗康博士
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