養生保健
中醫消滯三寶 開胃健脾助消化
中醫消滯三寶 開胃健脾助消化
2023年1月23日
2024年6月1日
所謂「消食化滯」或「消食導滯」是指運用消除食滯的食物或藥物,恢復脾胃運化功能的治法,日常經常會簡稱為「消滯」。 在中藥裡,凡是以開胃健脾、促進消化、消除宿食積滯為主要作用的藥物,稱為「消食藥」,亦可稱為「消導藥」。
消食藥大都性味甘平或甘溫,歸脾胃經二經,主要適用於食積停滯所致的脘腹脹滿,噯氣泛酸,噁心嘔吐,不思飲食,泄瀉或便秘等消化不良症。
而消食藥中較為多人熟悉的如山楂、神曲、麥芽。另外亦有谷芽、萊菔子及雞內金等。雖然都同為消食藥,但其功效卻略有不同。
各位在為快將到來的「盤菜週」及「蘿蔔糕月」做準備時,不妨都了解一下消食中藥的功效,為脾胃快將要面臨的挑戰都做好準備。
中醫消滯三寶推介
山楂
性味:酸,甘,微溫。
歸經:脾、胃、肺經。
功效:消食化積,行氣散瘀。
注意:不宜跟人蔘等補藥同服,但凡胃酸過多、脾胃虛弱、孕婦及長期病患者均不宜使用。
主要用於緩解油膩肉食積滯。若是肉食積滯之脘腹脹滿、噯氣吞酸、腹痛便溏者,單用煎服有效,或會配萊菔子、神曲等同用。
對於「肉食一族」可算是最佳良伴,特別是大魚大肉後,山楂水能有效清除肉類的肥膩與飽滯感。除此之外,山楂亦是日常常見的酸梅湯的主要材料之一,配合烏梅、麥芽等,能有效開胃消滯。
簡單山渣水:把數片山楂乾/片放於杯中,加熱水浸泡約20分鐘即可飲用。
神曲
性味:甘、辛,溫。
歸經:脾、胃經。
功效:消食和胃。
注意:孕婦、小孩及長期病患者慎用。
具有促進消化,增進食慾的功效,亦可健脾胃,改善食欲不振現象。除此之外,還有治感冒及外感食滯等功效。
由數十種具有消食破氣的中藥集合起來炮製而成,其中含大量酵母菌和維生素B群,蛋白水解酵素,因含大量酵母菌,所以能有效促進消化、增進食慾、改善消化不良、腹脹、嘔吐及泄瀉等功效。神曲亦可配合麥芽使用,如「神曲麥芽茶」,特別是過度飲食後,能快速改善消化不良現象。
神曲麥芽茶:神曲15克、麥芽30克、水2L,以大火煮沸後轉小火燉煮約1小時即可飲用。
麥芽
性味:甘、平。
歸經:脾、胃、肝經。
功效:行氣消食,健脾開胃,回乳消脹。
注意:孕婦忌用。
麥芽是由大麥成熟果實經發芽後乾燥而成,主要功效是緩解米飯、麵粉、薯仔、番薯、芋頭類食物積滯的症狀,促進澱粉質食物的消化。《本草綱目》:「消化一切米、面、諸果食積。」
因此,麥芽對於無飯不歡或是喜歡澱粉質食物的人的良品,更是應對糕點的「專家」。特別於新年時及新年後,每餐都有「糕糕糕」等高澱粉質食物的情況下,不妨考慮麥芽來紓緩一下脹滯症狀。更常配合山渣一同使用,如「山楂麥芽茶」等,使消食功效更加顯著。
山楂麥芽茶:山楂30克、麥芽30克、水2L,以大火煮沸後轉小火燉煮約1小時即可飲用。
參考資料:
《普通高等教育中醫藥類 – 中藥學》上海科學技術出版社
消食藥大都性味甘平或甘溫,歸脾胃經二經,主要適用於食積停滯所致的脘腹脹滿,噯氣泛酸,噁心嘔吐,不思飲食,泄瀉或便秘等消化不良症。
而消食藥中較為多人熟悉的如山楂、神曲、麥芽。另外亦有谷芽、萊菔子及雞內金等。雖然都同為消食藥,但其功效卻略有不同。
各位在為快將到來的「盤菜週」及「蘿蔔糕月」做準備時,不妨都了解一下消食中藥的功效,為脾胃快將要面臨的挑戰都做好準備。
中醫消滯三寶推介
山楂
性味:酸,甘,微溫。
歸經:脾、胃、肺經。
功效:消食化積,行氣散瘀。
注意:不宜跟人蔘等補藥同服,但凡胃酸過多、脾胃虛弱、孕婦及長期病患者均不宜使用。
主要用於緩解油膩肉食積滯。若是肉食積滯之脘腹脹滿、噯氣吞酸、腹痛便溏者,單用煎服有效,或會配萊菔子、神曲等同用。
對於「肉食一族」可算是最佳良伴,特別是大魚大肉後,山楂水能有效清除肉類的肥膩與飽滯感。除此之外,山楂亦是日常常見的酸梅湯的主要材料之一,配合烏梅、麥芽等,能有效開胃消滯。
簡單山渣水:把數片山楂乾/片放於杯中,加熱水浸泡約20分鐘即可飲用。
神曲
性味:甘、辛,溫。
歸經:脾、胃經。
功效:消食和胃。
注意:孕婦、小孩及長期病患者慎用。
具有促進消化,增進食慾的功效,亦可健脾胃,改善食欲不振現象。除此之外,還有治感冒及外感食滯等功效。
由數十種具有消食破氣的中藥集合起來炮製而成,其中含大量酵母菌和維生素B群,蛋白水解酵素,因含大量酵母菌,所以能有效促進消化、增進食慾、改善消化不良、腹脹、嘔吐及泄瀉等功效。神曲亦可配合麥芽使用,如「神曲麥芽茶」,特別是過度飲食後,能快速改善消化不良現象。
神曲麥芽茶:神曲15克、麥芽30克、水2L,以大火煮沸後轉小火燉煮約1小時即可飲用。
麥芽
性味:甘、平。
歸經:脾、胃、肝經。
功效:行氣消食,健脾開胃,回乳消脹。
注意:孕婦忌用。
麥芽是由大麥成熟果實經發芽後乾燥而成,主要功效是緩解米飯、麵粉、薯仔、番薯、芋頭類食物積滯的症狀,促進澱粉質食物的消化。《本草綱目》:「消化一切米、面、諸果食積。」
因此,麥芽對於無飯不歡或是喜歡澱粉質食物的人的良品,更是應對糕點的「專家」。特別於新年時及新年後,每餐都有「糕糕糕」等高澱粉質食物的情況下,不妨考慮麥芽來紓緩一下脹滯症狀。更常配合山渣一同使用,如「山楂麥芽茶」等,使消食功效更加顯著。
山楂麥芽茶:山楂30克、麥芽30克、水2L,以大火煮沸後轉小火燉煮約1小時即可飲用。
參考資料:
《普通高等教育中醫藥類 – 中藥學》上海科學技術出版社
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